Ingredientes
3 berenjenas
1 taza harina de trigo
2 huevos
1 taza miga de pan
Aceite para freír
Panela
Vinagre balsámico
1/2 cda mantequilla
Pasos
Cortar la berenjena en rodajas y desamargar en agua con sal, escurrir y secar, rebozar pasando por harina de trigo, huevo y miga de pan
Freír en aceite caliente reservar, en un sartén poner un trozo de panela con agua y vinagre balsámico, dejar reducir un poco y luego agregar las berenjenas fritas para que se incorporen los sabores
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