Para nadie es un secreto que en la mesa de los colombianos no puede faltar la panela y, a lo largo de la historia, se ha convertido en ingrediente fundamental de la cocina en otros países de América Latina y algunos del continente europeo.
Los usos de este producto son infinitos y, aunque es utilizado para evitar o contrarrestar refriados, también es el encargado de darle un toque especial a platos típicos, especialmente a los postres más populares en varios departamentos de Colombia.
Entre los más comunes está la natilla, la mielmesabe, el arroz con leche, las cocadas, el arequipe o dulce de leche, algunas tortas o bizcochos, galletas, las famosas panelitas, postre de tres leches, cuajada con ‘melao’, mazamorra, entre otros; podríamos continuar enumerando estás delicias de la cocina tradicional.
¿Te antojaste de estos platos? Ahora te invitamos a conocer su preparación.
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